Mijo, trigo sarraceno, quínoa y arroz integral.

virtudes de los cereales integrales,con esta información podrás ver porque debes incluirlos en tu alimentación.

Mijo:

Es altamente energizante y remineralizante, fue el alimento fundamental en la España de los conquistadores.

Es el cereal que más ayuda al metabolismo.Conviene tomarlo de vez en cuando: entre una y cuatro veces por semana, en función de la constitución y el estado de salud de la persona.

Posee excelente efectos en el sistema nervioso y en los huesos, tonifica el bazo, refuerza los riñones,seca la humedad alcaliniza y da fortaleza mental.

Se les puede dar a los niños cuando empiezan a crecer,pues potencia el organismo.

Recomendable para personas con exceso de peso, pero no tanto para personas delagadas, pues tiende a reducir grasas y líquidos

Ideal para problemas estomacales por falta de fuerza digestiva(digestiones lentas hinchazones de barriga o gases)

Sirve para tratar las cándidas, diarreas. para lo que tostarlo antes de cocinarlo.

Contra los vómitos, preparándolo en forma des sopa o crema

Trigo sarraceno:

Ayuda a la digestión; no es tan drenante como el mijo, pero es también bueno para el bazo.

Alivia el cansancio de fondo, ya que actúa sobre los riñones.

Excelente cuando existen problemas de corazón. En insuficiencias cardíacas es un buen tonificante.

Uno de sus constituyentes es la rutina,un bioflavonoide que fortalece los capilares y los vasos sanguíneos,inhibe hemorragias,reduce la presión sanguínea y aumenta la circulación hacia manos y pies.

En Rusia se le conoce como Kasha y se consume mucho en los meses de frío,por ello es recomendable sobretodo en invierno y otoño.

Recomendable tomarlo al menos una vez por semana.

El trigo sarraceno se puede combinar con trigo para hacer soba, una pasta parecida a los fideos.

Quínoa:

virtudes de los cereales integrales
Quínoa con verduras

Es un excelente energizante y resulta muy nutritiva. al ser muy rica en un aminoácidos llamado lisina, del que los demás cereales carecen.

Su combinación con cualquier otro cereal hace que el plato ofrezca un aporte similar al de la carne.

Se puede obtener proteínas de primera calidad, incluso mejores que las que aportan la carne, combinando las virtudes de los cereales integrales con legumbres.

La quínoa es rico en calcio(más que la leche) y en ácidos grasos esenciales.

Constituye una gran fuente de hierro, fósforo y vitaminas B y E.

Ideal para deportistas como cereal de consumo regular.

Arroz integral:

Es un cereal básico, el más equilibrado de todos.

Aporta energía, construye tejidos, armoniza y regula el organismo.

Tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo, sobre todo en el intestino grueso.

Excelente tonificador del pulmón y del sistema respiratorio. Fortalece el páncreas, suaviza el estómago, expele toxinas.

Es hipoalergénico y puede emplearse para paliar la diarrea, las náuseas,los efectos de la diabetes y la sed.

Tiene efectos muy beneficiosos, tomado en forma de crema, sobre enfermos muy graves o terminales.

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Risotto de setas con arroz integral

virtudes de los cereales integrales continuará en el siguiente post y si quieres saber los tipos de cereales te recomiendo leas aquí.

vídeo con receta y trigo sarraceno:

Recuerda: “vive sano, vive feliz, vive fitness”